王刚香菇油菜做法 香菇油菜做法

步骤1


小油菜加少许盐浸泡,可去除农药


步骤 2


香菇去根,切花刀,切下的小花瓣备用


步骤 3


烫小青菜:将烫好的青菜捞出过凉备用(热水烫青菜,可去除草酸,烫时水里加小勺盐,能使青菜更绿,青菜变色就捞出来)


步骤 4


烫香菇:香菇热水焯下捞出放入容器备用


步骤 5


炒青菜:油热放入少许蒜末、香菇碎(切花剩下的花瓣及香菇蒂)炒香后放入烫好的青菜,翻炒两下,盛出摆盘备用


步骤6


在起油锅,放入香葱末、蒜末,五香粉、蚝油


步骤 7


炖香菇:翻炒几下放入烫过的香菇,炒出香味后加水小火炖几分钟,让香菇入味,出锅前淀粉勾芡(淀粉适量一小勺放入小半碗清水中搅匀)香菇摆在之前炒好的青菜上,浇上汤汁就好了。

王刚香菇油菜做法 扩展资料

食材:鲜香菇5个,小油菜250克,植物油1勺,盐10克


做法


1.鲜香菇洗净后,横、纵方向各切一刀,将一个香菇切成4块。


2.烧热炒锅,倒入植物油,油温7成热的时候,将香菇放入,用中火翻炒。


3.2分钟后,将小油菜放入翻炒1分钟,撒入食盐,再快速翻炒10秒即可。

王刚香菇油菜做法 扩展资料

主料:油菜400克, 鲜香菇10个


辅料:姜1块 ,蒜2瓣 ,生抽10毫升 ,蚝油5毫升 ,淀粉4克 ,植物油适量,盐适量


做法:


1、将新鲜的香菇洗净,用小刀刻出花纹


2、油菜洗净后改刀成小朵,姜、蒜分别切成末


3、碗中加入生抽、蚝油、淀粉和食粮清水,拌匀调成汁备用


4、锅中倒入清水,加入适量食盐和植物油,用大火烧开


5、放入油菜,焯水约一分钟,然后捞出装盘


6、锅中加适量植物油,放入姜末、蒜末爆香,再放入香菇和适量食盐


7、翻炒均匀后倒入调好的汁,边煮边翻动香菇


8、待汤汁煮至浓稠后,将煮熟的香菇盛出,放到做好的油菜上即可

香菇油菜做法

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